Produkter för rosa havssalt (2)

Premiumkvalitet av skalade sesamfrön. Sesamfrön erbjuder många bra saker: De fleromättade fettsyrorna, fibrerna, mineralerna och vitaminerna de innehåller värderas som värdefulla ingredienser. Sesam används för att förfina många rätter.

Guarkärnmjöl utvinns från endospermet av guarväxten, Cyamopsis tetragonolobus. Den tillhör familjen ärtor. Den så kallade buskbönan odlas främst i Indien och Pakistan från juli till december. Kvalitet, tillgång och priser är dock mycket beroende av monsunen under denna period. Rajasthan, Gujarat och Haryana är några av de viktigaste odlingsregionerna. De torra guarbönorna tröskas för att få ut guarkärnorna (seeds) från bönan. Genom ett ytterligare steg separeras skalet och grodden från kärnan för att producera hydrokolloiden Guar (Split).